Catégorie : Documentation

Super Cafoutch : futur supermarché coopératif à Marseille

Pour le moment Mini Cafoutch est l’épicerie coopérative pilote située au 14 rue Louis Astouin 13002 Marseille. En attendant l’ouverture du Super Cafoutch, il s’agit de tester le concept de supermarché coopératif à petite échelle. Autogéré, le Mini Cafoutch fonctionne grâce à l’implication de ses adhérents. Véritable laboratoire, il permet

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La betterave longue de Gardanne, produit de l’arche du goût

La Betterave longue de Gardanne est une variété de betterave, genre crapaudine, très rouge pouvant atteindre 1 à 1,5 kilos. C’est au XVIème siècle que la betterave – introduite par l’Italie – fait son apparition dans les jardins français. A l’époque, il faut faire la distinction entre betterave crue et

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Concertation pour le Plan Climat Énergie de la métropole AMPM

La Métropole Aix Marseille Provence (AMPM) a organisé des réunions en novembre 2018 pour réfléchir à son prochain Plan Climat Énergie Territorial PECT). Slow Food Provence Méditerranée a participé  activement à celles concernant l’agriculture et l’élevage. Les objectifs principaux du PECT sont de réduire les émissions de gaz à effet

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Le lupin : une légumineuse pour concurrencer le soja en Europe

Cette plante riche en protéine a curieusement été abandonnée. Pourtant le lupin pousse dans des terrains pauvres. Il ne nécessite pas d’arrosage contrairement au maïs. Une richesse inespérée pour les agriculteurs ! Ceux-ci retrouveraient leur autonomie et ne seraient plus obligés d’acheter du soja bourré de Roundup à l’autre bout du

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Le thym commun de nos collines : un nouveau numéro de L’Encre de Mer

Cette plante odorante connue de nos ancêtres (sumériens, étrusques, égyptiens, grecs, gaulois, romains…) pour ses multiples vertus affectionne les terrains secs, calcaires et rocailleux de nos garrigues méditerranéennes. Ses longues racines captent la moindre humidité quand ses petites feuilles enroulées et poilues limitent l’évaporation. Avec son allure d’arbre en miniature,

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